Processo de fabricação do queijo mussarela, padronização do leite, desnate, qualidade do leite, ingredientes, rendimento, prensagem, secagem e embalagem. Todo o processo de produção do queijo mussarela gravado no nosso cliente Laticínios Sucupira.
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![[PERDÃO] 1800 – KYRIE ELEISON](https://i.ytimg.com/vi/4bGm9rKbul4/maxresdefault.jpg)
Modo certo pra fazer o queijo coalho
Adorei, vou fazer
Fica com o mesmo sabor da outra
Boa noite ! Estou começando com a mussarela agora só fazia queijo, pode dar algumas dicas de fabricação manual
Olá boa tarde eu moro na fazenda .. eu queria aprender fazer pra mim no meu consumo mais não dou conta eh queria umas explicações como fazer na roça..pq na cidade tem aparelhos etc… agora aqui na roça não tem vc pode até por favor me em concinamdo passo a passo por favor
Bom dia!
Se possível me dê informações, sobre que máquinas preciso para iniciar uma pequena indústria de queijo
quero fabricar mussarela com media de 150 litro de leite dia qual maneira mais facil.
EU SEMPRE PENSEI QUE NA FABRICAÇÃO DA MUSSARELA USAVA SE AMIDO DE MILHO OU OUTRO TIPO DE MATERIAL, SERÁ QUE NÃO UZÃO, ACHO QUE SIM JÁ TRABALHEI EM FIGORIFICO JÁ VI MUITA COISA
Explição top!👏
Foi muito bom o vício gostaria de uma forma manual pois a minha produção de leite e pouca gostaria de ajuda para fabricação deste kueijo ficarei muito grata se poderem me ajudar
Como faço para compra a mussarela
Boa noite.
Agora que assisti o vídeo todo. Gostaria de fazer mussarela em casa. Não sei se é possível fazer usando um circuito de processos caseiros. Gostaria de uma dica ou opinião. Desde já, obrigado (a)!.
Prezado, bons informes. Gostaria de ter maiores informações, já que estou pretendendo iniciar uma produção de queijo e requeijão. (67)9 8116.7723
Muito bom
Muito bom amei queria sabe qui prazo 1 de 3 quilo fica na salmora
Muito bom amei queria sabe qui prazo 1 de 3 quilo fica na salmora
muito bacana esse video
Será qui consigo fazer esse queijo com 10 litro eu tenho que usa esse cloreto de cálcio porque
Muito bom vídeo!
Vocês trabalham com leite de cabra?
Ola gostaria de saber mais sobre mussarelas caseiras
Interesse comprar
Olá, queijo análogo mozarela produzido em processador com vapor, tem boa qualidade, é possível introduzir no mercado? estou com planos de iniciar uma produção de queijos análogos, vocês fornecem consultoria para esta aplicação?
Amigo usando essas técnicas podemos fabricar o queijo em casa, ou seja artesanal?
boa noite eu fasso o mussarela manual no lugar do fermento eo gardo o soro do dia anterior pra prepara a massa esta dando serto vc so que o queijo na fica bem firme na geladeira na temperatura mais auta vc acha que se eu prepara a massa com o fermento ficaria melho e a massa deixo descanso por de 15 a 20 hora
Amei o vídeo!👏👏👏👏
Porque algumas mussarela não derrete?
Excelente… Esse processo todo a automatizado demonstrado no vídeo atende qual demanda em litros de leite? Grato
estou com um poblema minha mussarala … ela esta ficando quebradiça , ja mudei a temperatura de filar e ainda fica quebradiça
Amigo, curti d+++ esse vídeo, gostaria de saber qual seria o investimento inicial para fabricar queijo mussarela em pequena escala. Obg
quanto se faz a massa pra fazer a mussarela tipo fazemos hoje pra usar amanha se estiver meia dura qual é o grau de temperatura no monobloco de mussarela muito bom seu vídeo comecei a trabalha em um laticínio queria essas informação DEUS abençoe vc
Não sei como cheguei até esse vídeo, mas adorei ele, já assisti umas 3 vezes
É verdade que às fábricas de queijo tão usando banha de porco ,e fortificantes de porco, quero saber
A melhor explicação que já vi, obrigado!
quero melhorar o rendimento do do parmesão.
o melhor vídeo explicativo joia
Salgar a massa no monobloco da certo ?
por que algumas massas são secam e ficam granuladas?
Trabalho em um laticínio e esse negócio de retirar 20% do soro e só pra da trabalho pra lava a queijomatic e o fermento nos adicionamos no momento que inicia a pasteurização colocamos de 4 a 5 litros de fermento pra 6.000 litros de leite e massa e filada só no outro dia qualidade otima
Bom dia! E depois de adicionado o soro fermento, com quantos graus Dornic é o ideal para coagulação?
Boa noite! Soro fermento pode ser usado, mesmo com leite pasteurizado, é possível obter ponto de filagem no mesmo dia com soro fermento?
Olá. Uma dúvida. Faço queijo muçarela em casa com ácido cítrico em substituição ao fermento. Há alguma diferença de sabor e textura quando se usa ácido cítrico ou é a mesma coisa? Obrigado